这篇文章给大家聊聊关于田螺吃什么，以及清蒸着吃满满的童年回忆对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

什么是田螺，很多人都弄错了，网络上看到很多的田螺，其实都不是真正意义上的田螺，真正的田螺壳比较薄，而且比较脆，手一用力都能捏碎，个头比较大，小时候在农村去田里摸田螺，最大的都有鸡蛋那么大，而网络上很多人说的田螺其实不属于田螺，应该叫螺丝，壳比较硬，手是捏不动的，而且个头也比较小，一般都是手指头一般大小，最重要的是两者的味道差距很大，烹饪方式也完全不一样，真正的田螺是采用清蒸，味道非常的鲜美，而螺丝一般都是拿来爆炒，适合下酒菜，今天笔者给大家分享的才是真正的田螺，这样清蒸着吃，我一颗田螺能配一大碗米饭，满满的童年回忆。

?这种田螺一般都是野生的，不过现在市场上也有很多都是养殖的，卖的还很贵，和野生的味道比起来有很大的差距，笔者今天这一盆的田螺是五一期间去农村田里一个一个摸来的，个头还算蛮大的，小时候都是晚上拿着手电筒去田里捡，因为晚上田螺会爬出来，不需要去摸，而且这种螺蒸着吃实在太鲜美了，那个时候在农村，条件并不是很好，田螺这样清蒸着吃，我一个螺都能配一大碗米饭，可能很多人不相信，其实是这样，每扒一口饭，我都会用螺壳装点清蒸出来的汤汁，然后吸一口，味道真的非常好，一口饭就下肚了，而吸的时候不把螺肉给吸走，直到一碗白米饭都吃完了，螺肉还舍不得吸出来，不过讲实话，这种田螺真正好吃的就是汤汁，非常下饭，现在很难会吃的到，所以这次趁五一放假回农村摸了一盘，清蒸着吃满满的童年回忆，一颗田螺配一碗米饭，下面笔者教大家如何清蒸这种田螺。

【清蒸田螺的做法】

食材：田螺500克，白砂糖1勺，酱油2勺，食用盐适量，青红酒1勺，生姜，蒜头，葱，小米椒3颗，食用油；

1、这种田螺相对螺丝会干净很多，但是我们从田里捡回来之后必须要清水养两天，然后在加入适量的油再养两个小时，接着搓洗干净，这样才能保证田螺沙土完全吐干净；

2、田螺清洗干净之后把田螺的尾巴给剪掉，这种田螺尾巴容易剪，因为壳很薄很碎，用剪刀即可剪掉，剪好之后在用清水搓洗2遍，沥干水分备用；

3、田螺处理好之后放到碗里，然后切几片生姜，蒜子拍3个，切两个葱头，一起放面上，接着加入1勺白砂糖，2勺酱油，1勺的青红酒，适量食盐和食用油，即可上锅蒸，记得不用加水哦，因为这种田螺清蒸下就非常多汤汁出来，而且蒸田螺是冷水上锅蒸哦；

4、蒸的时候要用大火蒸30分钟以上，因为这种螺一定要蒸久一点，才能把田螺的鲜美汤汁给蒸出来，蒸好之后撒上小米椒即可，如果不喜欢吃辣的就不要放辣，这样味道可能会更纯更鲜美哦。

这样一碗味道鲜美的田螺就清蒸好了，这才是真正的田螺，吸一口汤汁满满的都是童年回忆，又实现了我一颗田螺配一碗米饭的愿望了，真的太下饭了，配着田螺汁足足吃了两大碗米饭。不知道有没有和笔者一样，小时候经常去捡这种田螺，而且清蒸着吃一颗能配一碗米饭的小伙伴，有的话一定要留言告诉笔者哦。

文章到此结束，如果本次分享的田螺吃什么和清蒸着吃满满的童年回忆的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！