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不知道大家发现没有，尽管如今已是11月份，可今年的蔬菜、肉价并没有迎来上涨，反而价格比起往年要便宜不少。

特别是大葱、白菜、辣椒等蔬菜，今年市场价也不过几毛一斤，更别说产地收购价有多寒酸了。

除了蔬菜外，肉价行情也不尽人意，猪肉零售价已跌到个位数，羊肉、牛肉价格也已跌至新低，这是咋回事？下跌风暴潮来了？

前段时间，山东一农户在网上吐槽，今年大葱太便宜了，一车大葱1224斤，没想几年最后只卖了449元，折合也就是三毛六一斤。

老农表示，大葱种植过程中需要精心呵护，人工成本就占了很大的负担，再除去化肥、油费等，根本就没赚钱。

笔者至今还记着，去年大葱价格非常贵，一斤卖到了5元钱，产地价也达到了1.5-2元每斤，但今年行情持续走跌，产地一斤不过3毛。

笔者的大伯就种植着50亩大葱，他坦言大葱地头价只有0.31元/斤，除去成本一斤只赚8分钱，等于白忙活几个月，还不如出去打工。

有人好奇，今年大葱为何会如此便宜，连超市都才不过8-9毛一斤？

其实，大葱价格低迷，首先是供大于求，据了解，今年大葱栽种面积增加20%，而大葱本身就高产，亩产收可达万斤，但市场需求不变，葱价自然会有所下滑。

其次，今年天气比较温暖，即便是10月下旬，山东、河南等主产区气候依旧较热。在这一背景下，大葱生长速度较快，迎来了集中上市，市场供应过多，也抑制了葱价。

往年葱价之所以高，还因大葱除了在国内市场流通外，还会大量出口国外地区。可今年，受多种因素影响，大葱出口量下滑，只能转内销。

随着葱价持续回落，很多菜农愁眉苦脸，他们不知道该如何处置手中的大葱，应该及时卖出去还是囤在手里等待上涨。

但就目前行情，葱价恐怕难以继续走高，毕竟大葱本就是高产之物。有菜农坦言，目前已迎来降温，可前来采收的贸易商太少，再这样下去大葱恐怕要烂在地中。

从9月份开始，生姜就因价格昂贵而上了热搜，其主因是主产区收购价偏高，市场姜价卖出了10元左右的高价，很多网友直呼吃不起。

而如今，大姜主产行情依旧偏高，如昌邑产区，优质洗姜批发价高达8-8.4元/斤，主流洗姜为7.5-8元/斤，鲜姜为3-4.6元/斤。因姜价偏高，农户普遍有惜售看涨心态。

而在平度地区，目前优质泥姜为4.8-5.2元/斤，优质洗姜为6.6-6.8元/斤，市场走货平稳，贸易商压价情绪较高。

也正因大姜采购价普遍偏高，市场生姜价格连连上涨。笔者昨天去超市购物，发现生姜已卖到了10.8元每斤；在北京工作的朋友告诉我，当地菜市场生姜13元/斤。

不过，就在北方大姜价格持续走高之时，南方特别是云南的小黄姜价格却不尽人意，很多农户坦言没人收购，这是咋回事呢？

小黄姜相比于大姜属于小众类生姜，个头虽然小，但姜味十足，吃起来辛辣，属于药食两用的生姜。在以往，小黄姜价格还算比较高，如去年小黄姜地头价为4元一斤，优质生姜可卖5元一斤，市场更是卖出了6-8元的高价。

可今年，小黄姜价格直接崩盘，目前批发市场交易价普遍在1-2元一斤。如云南文山产区，当地优质新姜批发价才不过2元一斤，地头价更是只有0.9-1.3元/斤。

小黄姜种植成本比较高，而种子、农肥价格都在上涨，9毛钱根本赚不回来成本钱，姜农卖出去就亏损。

有人好奇，小黄姜价格为何回落呢？

首先就是种植面积过多，去年小黄姜行情可观，价格较高，姜农一亩地可赚近万元，很多农民见状纷纷跟风种植，结果小黄姜栽种面积大增，产量增加，价格自然有所下滑。

还有就是，受全球经济下滑的压力，小黄姜出口份额大幅度下滑，只能供应国内市场。但目前库存小黄姜数量仍不少，再加上鲜姜集中上市，价格持续走跌。

如今已是11月份，南方地区即将迎来大降温，小黄姜本就怕寒怕冻，农民只能急着抢收卖掉，不然一旦下霜姜就会冻伤烂在地中。

一方面是大姜价格高涨，一方面是小黄姜行情低迷，生姜市场两极分化，这真是一番闹剧。

前几天，一个新闻让很多网友看着火大。视频中，某工作人员将新鲜的大白菜一一剁碎，再当做“厨余垃圾”丢入垃圾桶中，以完成上级制定的“垃圾分类”指标。

将完好无损的蔬菜浪费掉，显然是极不道德的做法。可这一事情也反映了一个问题，大白菜价格太低了，才会被当成“垃圾”丢掉。

笔者今天去超市里，发现大白菜零售价竟然只有0.19元/斤，看到这个价格我不敢相信，又去另一个超市转了下，发现该超市白菜也才0.28元/斤。

还有一家超市，大白菜5毛钱一颗，但每人限购一颗，算下来一斤白菜不足1毛。

从批发市场来看，多地大白菜批发价只有1毛多钱，就连新发地市场批发价也不足2毛，同比去年大跌了50-60%。

而在大白菜产地，价格更是便宜，一斤才几分钱，很多农户嫌价格太低直接“还田”当绿肥。

白菜之所以这么低迷，首先是和气候有关，今年夏季京津冀一带出现洪灾，灾后农民为了减少损失，抢种了好养活的大白菜，结果白菜种植面积大增，今年总产量普遍增产30-40%。

再加上今年北方10月份气温偏高，使得白菜成熟期提前，和南方白菜同一时间上市，使得市场短时间内供应量猛增，在供大于求的背景下白菜行情再次下滑。

当然，消费观念的改变也是其一，过去北方冬天主要蔬菜是大白菜，大家习惯会囤上很多白菜食用。可如今，随着温室农业的发展，年轻一代很少会囤积白菜，想吃什么菜随时去超市购买就行。如此一来，白菜消费需求明显下滑，价格自然是难以提振。

今年的辣椒行情也不是太好，地头价只有2-3毛/斤，如此低迷行情让很多农户头疼，有人为了及时止损，只能提前拔掉辣椒秧，改种其他蔬菜。

如砀山地区就是辣椒的种植主产区，当地栽种的为301辣椒，往年这个时候正是辣椒上市之时，地头价可卖出1.5元/斤，但今年产地跌到3毛每斤，很多农户无法理解。

据了解，301辣椒亩产在七八千斤，一斤3毛钱，一亩地也只能卖上2000多元。但当地菜农表示，他们农田多是租赁而来，租金多达1800元/亩，而一亩地椒苗成本为400元，期间农药、肥料以及管理成本为1000元。

待到辣椒成熟采摘，人工采摘成本为120元/天，装车时装车成本为0.5-1毛/斤。如此算来，辣椒种植总成本高达3000元，但产收才2000多元，根本不赚钱。

为此，很多菜农减少人工成本，直接将辣椒秧拔除，改种其他作物。

有人好奇，辣椒行情为何低迷？首先是去年价格偏高，椒农赚上了一笔不错的收益，今年跟风扩大栽种面积。

其次，今年气温温和，北方辣椒仍在持续上市，和湖南、安徽等地辣椒上市时间重合，再次使得辣椒行情低迷。

其实，今年的物价普遍偏低，不管是蔬菜还是肉类，其价格都比以往便宜不少。另外，2种肉类价格也直线下跌！

如笔者所在的地方，腿肉9.8元一斤，五花肉11.8元一斤，排骨15.8元一斤，蹄膀7.8元一斤。据了解，目前农户卖一头猪要亏损200元左右。

羊肉价格也不是太高，零售价已降至31元一斤，北方部分地区已跌到27元一斤。记得2个月前，笔者购买的熟羊肉为59元/斤，但如今已降至47元/斤，其价格让人震撼。

换句话说，今年肉类价格集体大跌，其实也抑制了蔬菜价格。近年来，随着温室农业的大力推广和普及，使得冬季绿叶蔬菜的产量明显增加，想吃的都能用钱买到。

但很多农民，无法预测蔬菜市场的未来走势，无法第一时间洞悉哪些蔬菜将来会出现“产量过剩”现象，才使得很多蔬菜一上市后就因“供大于求”而卖不动，且价格跌到谷点。

因此，接下来农业种植者也要应对市场需求的变化，及时调整种植项目，以更好的应对市场需求，唯有这样才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。

不过，现实生活中，很多农民依旧无法利用好信息网络，且70%种地的老农都是大龄农民，他们不会使用智能手机，就算有智能机也不会搜索信息，更无法接收准确的市场供应信息，以至于无法对未来农业市场进行准确性的预测。

这就导致，很多农产品今年行情火热，老农们来年就会跟风种植，结果造成产能过剩，价格大跌的局面。

其实，村干部可以充当起传递农产品市场信息的中间人，让农民融入和适应市场变化，及时调整农产品种植结构，方可将农产品卖出好价钱。

村干部也可利用互联网平台，帮助村民们建立线上消费渠道，让老农们不再被市场行情所左右，农产品都能卖个好价钱。

而农民也要积极融入互联网，努力学习互联网和电商知识，懂得如何搜索农产品行情信息，学习农业知识，以更好的丰富自己，这样才能在日后的农业领域中大展身手赚上可观的收入。

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